{"id":1922,"date":"2018-02-02T10:59:48","date_gmt":"2018-02-02T09:59:48","guid":{"rendered":"http:\/\/glam-magazine.com\/?p=1411"},"modified":"2018-02-02T10:59:48","modified_gmt":"2018-02-02T09:59:48","slug":"cupcakes-kleine-verfuehrer-mit-buntem-haeubchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wellnessbase.de\/shop\/cupcakes-kleine-verfuehrer-mit-buntem-haeubchen\/","title":{"rendered":"Cupcakes &#8211; Kleine Verf\u00fchrer mit buntem H\u00e4ubchen"},"content":{"rendered":"<h2>Ein Geb\u00e4ck mit Geschichte<\/h2>\n<p>Jeder kennt sie, jeder liebt sie &#8211; Cupcakes. Die Einen m\u00f6gen sie wegen ihres Geschmacks, die Anderen wegen dem Quietschebunten Frosting. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, mit und ohne F\u00fcllung, als Einzelst\u00fcck oder als Torte. Die Variationen sind schier unendlich.<\/p>\n<p>Die im Englischen auch Fairy Cake genannten K\u00fcchlein, die in einer tassengro\u00dfen Backform gebacken und mit Guss oder einer Cremehaube versehen sind, wurden urspr\u00fcnglich in einer Tasse (cup) gebacken. Daher der Name Cupcake. Dieser wurde das erste Mal im Kochbuch der Amerikanerin Amelie Simmons im Jahr 1796 niedergeschrieben.<\/p>\n<p>Lange Zeit waren Cupcakes eine allt\u00e4gliche Geb\u00e4cksorte. Ab den sp\u00e4ten<br \/>\n1990er Jahren begannen in New York verschiedene B\u00e4ckereien aufwendig verzierte Cupcakes zu verkaufen. Das weckte das Interesse der Kundschaft. Schlie\u00dflich wurden die Medien auf den Trend aufmerksam und Cupcakes entwickelten sich in Nordamerika innerhalb weniger Jahre zu einem &#8222;In&#8220;-Produkt. Mittlerweile gibt es in vielen L\u00e4ndern der Welt Caf\u00e9s und B\u00e4ckereien, die sich ausschlie\u00dflich auf die Herstellung von Cupcakes spezialisiert haben.<br \/>\nAls Trendsetter gilt hier die Magnolia Bakery, welche 1996 den Betrieb aufnahm und zunehmend in der Presse Erw\u00e4hnung fand. In der Episode &#8222;Hindernislauf&#8220; der Serie &#8222;Sex and the city&#8220; gibt es eine Szene zwischen Carrie und Miranda, in der sie auf einer Bank vor der Magnolia Bakery sitzen. Carrie verzehrt einen Cupcake, w\u00e4hrend sie mit Miranda ihre aktuellen Beziehungsprobleme diskutiert. Diese kurze Szene, welche gerade einmal 20 Sekunden dauert, gilt als urs\u00e4chlich f\u00fcr den US-weiten Trend der Cupcakes.<\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1419\" src=\"https:\/\/glam-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/pexels-photo-134575-1024x681.jpeg\" alt=\"cupcakes\" width=\"640\" height=\"426\" \/>\n<p>Soviel zur Geschichte. In der Gegenwart wollen wir Dir nat\u00fcrlich nicht nur den Mund w\u00e4ssrig machen, sondern haben selbstverst\u00e4ndlich ein leckeres Cupcake-Rezept zum Nachbacken parat.<\/p>\n<h3>Schoko-Cupcakes mit Creme-Topping, Schokoso\u00dfe und Himbeeren<\/h3>\n<h4>F\u00fcr 12 St\u00fcck ben\u00f6tigst Du folgende Zutaten:<\/h4>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>150 g + 50 g Zartbitterschokolade\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1421\" src=\"https:\/\/glam-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chocolate-240x300.jpg\" alt=\"cupcakes\" width=\"240\" height=\"300\" \/><\/li>\n<li>125 g Butter<\/li>\n<li>200 g Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>3 Eier (Gr. M)<\/li>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>50 g Schlagsahne<\/li>\n<li>12 Himbeeren<\/li>\n<li>300 g + 300 g Doppelrahmfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>100 g + 100 g Puderzucker<\/li>\n<li>6 EL Rote-Bete-Saft<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Stecke jeweils 2 Papierbackf\u00f6rmchen in die Mulde eines Muffinblechs. Heize den Ofen vor (E-Herd: 175\u2009\u00b0C\/Umluft: 150\u2009\u00b0C\/Gas: s. Hersteller). Hacke 150 g Schokolade grob.<\/p>\n<p>Die Schokolade zusammen mit der Butter schmilzt Du unter R\u00fchren im hei\u00dfen Wasserbad bei geringer Hitze. Danach gibst Du alles in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und l\u00e4sst es ein wenig\u00a0 abk\u00fchlen. Gib Vanillezucker, Zucker, Eier und eine Prise Salz dazu und verr\u00fchre das Ganze. Vermische Mehl und Backpulver und r\u00fchre es ebenfalls unter.<\/p>\n<p>Nun kannst Du den Teig in die F\u00f6rmchen geben und ca. 20 &#8211; 25 Minuten im Backofen backen. Anschlie\u00dfend nimmst Du sie heraus und l\u00e4sst sie abk\u00fchlen.<\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1420\" src=\"https:\/\/glam-magazine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/pexels-photo-268364-300x200.jpeg\" alt=\"cupcakes\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\n<p>F\u00fcr die Schokoladenso\u00dfe hackst Du 50 g Schokolade. Diese l\u00e4sst Du zusammen mit Sahne im hei\u00dfen Wasserbad unter R\u00fchren schmelzen und danach etwas abk\u00fchlen. Dann stellst Du die So\u00dfe kalt.<\/p>\n<p>Die Himbeeren w\u00e4schst Du gegebenenfalls kurz und tupfst sie vorsichtig ab. Schlage je 300 g Frischk\u00e4se, 100 g Puderzucker und 3 EL Rote Beete Saft mit dem R\u00fchrger\u00e4t je ca. 2 Minuten auf. Gib die Creme in einen Spritzbeute mit gro\u00dfer Sternt\u00fclle.<\/p>\n<p>Auf jeden Muffin spritzt Du einen Tuff. Kurz vor dem Servieren verzierst Du den Cupcake noch mit einer Himbeere und Schokoso\u00dfe.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Geb\u00e4ck mit Geschichte Jeder kennt sie, jeder liebt sie &#8211; Cupcakes. Die Einen m\u00f6gen sie wegen ihres Geschmacks, die Anderen wegen dem Quietschebunten Frosting. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, mit und ohne F\u00fcllung, als Einzelst\u00fcck oder als Torte. Die Variationen sind schier unendlich. 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