{"id":1819,"date":"2017-05-30T15:06:18","date_gmt":"2017-05-30T13:06:18","guid":{"rendered":"http:\/\/glam-magazine.com\/?p=623"},"modified":"2017-05-30T15:06:18","modified_gmt":"2017-05-30T13:06:18","slug":"die-indische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wellnessbase.de\/shop\/die-indische-kueche\/","title":{"rendered":"Die indische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<h2>Die indische K\u00fcche liegt im Trend \u2013 und das berechtigt:<\/h2>\n<p>Nur wenige weitere L\u00e4nder bieten eine so gro\u00dfe Auswahl an vegetarischen und raffinierten Gew\u00fcrzen und bieten dabei ein echtes Geschmacksfeuerwerk. Das indische Essen ist ein Fest f\u00fcr die Sinne, wobei die gew\u00fcrzten Speisen traditionell auf dem sogenannten Thali \u2013 einem Metalltablett mit kleinen Sch\u00fcsseln \u2013 serviert. Genie\u00dfe Indiens vielseitige K\u00fcche!<\/p>\n<h3><strong>Vielseitigkeit der Gerichte<\/strong><\/h3>\n<p>Die indische K\u00fcche ist nicht nur ausgesprochen vielseitig, sondern unterscheidet sich auch nach Region. Die Speisen werden generell durch die verwendeten Gew\u00fcrze bestimmt, welche als verschiedene Mischungen \u00fcber Indien verteilt angeboten werden und typisch f\u00fcr den jeweiligen Landesteil sind. Als Grundnahrungsmittel dienen Fladenbrote aus Mais- oder Weizenmehl und gekochter Reis verfeinert mit Safran, womit er die sch\u00f6ne gelbe Farbe erh\u00e4lt. Weitere Hauptlebensmittel sind beispielsweise Linsen und s\u00e4mtliche Gem\u00fcsesorten. Hierbei werden bei der Zubereitung der Gerichte h\u00e4ufig N\u00fcsse und Milchprodukte verwendet. Dazu werden f\u00fcr gew\u00f6hnlich erfrischende Getr\u00e4nke, wie S\u00e4fte oder s\u00fc\u00dfe Lassis angeboten.<\/p>\n<h3><strong>Land der Vegetarier?<\/strong><\/h3>\n<p>Auch wenn Indien das Land der Vegetarier ist: Indisches Essen muss nicht automatisch vegetarisch sein \u2013 zur Auswahl steht eine Vielzahl an (auf die jeweilige Religion abgestimmt) Fleischgerichten.\u00a0 Hindus und Muslime d\u00fcrfen Gefl\u00fcgel, Fisch, Lamm- und Hammelfleisch essen, Muslime jedoch auf keinen Fall Schweinefleisch und Hindus kein Rindfleisch. Besonders der Norden des Landes liebt deftige Fleischgerichte mit Lamm, Ziege oder Huhn. Besonders das Tandoori-H\u00e4hnchen geh\u00f6rt zu den bekanntesten Gerichten, welches traditionell in einem Lehmofen zubereitet wird. Doch auch pikant gef\u00fcllte Teigtaschen \u2013 Samosas \u2013 werden dort gerne serviert. Die Speisen werden nach orientalischer Art mit Safran und Kreuzk\u00fcmmel verfeinert \u2013 als Beilage dient das Fladenbrot. Die s\u00fcdliche K\u00fcche pr\u00e4gen Reis- und Currygerichte. Das subtropische Klima bietet im S\u00fcden Indiens eine Vielzahl an Obst und Gem\u00fcse. Typisch f\u00fcr diesen Teil des Landes sind die Gew\u00fcrze Curry, Ingwer, Kurkuma und Tamarinde.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die indische K\u00fcche liegt im Trend \u2013 und das berechtigt: Nur wenige weitere L\u00e4nder bieten eine so gro\u00dfe Auswahl an vegetarischen und raffinierten Gew\u00fcrzen und bieten dabei ein echtes Geschmacksfeuerwerk. 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